04 | くるくる佐井村

佐井村といえば、ウニ！ウニは海藻を主食としています。津軽海峡のミネラル豊富な海で育ったおいしい海藻を食べているのが、ウニのおいしさの秘訣です。しかし、ウニが多くいる場所では、海藻が食べつくされて …

１０月の最後の週、ズガガガガガという大きな音が、佐井村で響き渡ります。道路工事をしているのかな、と思うと、そんな気配もなく、音は畑のほうから聞こえてきます。近づいてみると、鳥獣害対策実施隊のみな …

日本中が最強クラスの大寒波に包まれた1月24日、ガイドで仏ヶ浦に行ってきました！ 2人のお客様をご案内。他に誰もいない、荒波の仏ヶ浦。少し雪の積もった、美しい岩。説明に忙しくて、自分ではあまり …

2017年3月22日、津軽海峡をまたいだ郷土芸能の交流についての意見交換会が、青森県庁で行われました。言い出したのは、青函交流に力を入れている江差町のMさん。形的には、いちばん規模が小さい佐井村が …

おいしそうなヒラメの刺身！左の5枚と、右の5枚の刺身の違いがわかりますか？写真で見ると、難しいですね・・・これは、左は新鮮な刺身、右側が、活〆神経抜きという処理をして、熟成させた刺身なのです。