190620saikastorefront (2) | くるくる佐井村

昨年、５０年前の畑（？！）を再開墾して始まった畑。アピオス栽培は、まあ、頑張ったけどいまいちの収量、という感じでした。でも、今年もがんばりましょう、ということで、５月の連休明けからスタート。土地 …

佐井村の天然あわび製品を、東武百貨店様で扱っていただけることになり、あわびについて取材しました。あわび漁については、↓をご覧ください。 http://www.kurukuru-sai.com/ar …

タイトルの通りなんですが、佐井村ってどうやって行くの？って聞かれますので、張り切ってこたえたいと思います。これで記事がたくさん書けてしまうあたりが、佐井村のいいところですね（笑）初めからネタを割りま …

魚〆師とは何か、というのがテーマです。ちょっと時間が経ってしまいましたが、２０１４年６月１８日、佐井村漁協で、活〆神経抜き講習会が行われました。「活〆神経抜き」とは、魚の処理方法のことです。ごく …

佐井村では、魚の鮮度を長く維持する処理「活〆神経抜き」に取り組んでいます。７月初旬、ちょうど神経抜きの処理をしているところに出くわして、手伝った（宅急便の伝票を貼っただけ（笑））のでした。エラを …