190806apiosflower3 | くるくる佐井村

おいしそうなヒラメの刺身！左の5枚と、右の5枚の刺身の違いがわかりますか？写真で見ると、難しいですね・・・これは、左は新鮮な刺身、右側が、活〆神経抜きという処理をして、熟成させた刺身なのです。

　10月27日は、佐井村の名誉村民、三上剛太郎先生の命日だそうです。　（明治2年生まれ、昭和39年逝去）　お寺に行く機会があったので、お参りしてきました。　せっかくですので、三上先生について紹介 …

5月後半～7月上旬の魚といえば、「ヒラメ」です。というと、「え、ヒラメって冬じゃないの」とびっくりするんだそうです。冬のヒラメは、寒ビラメと言って、脂がのっておいしいと言われますが、津軽海峡では …

佐井村には名勝・仏ヶ浦があり、毎年数多くの観光客が訪れます。お客様が増えるのは、4月下旬に、仏ヶ浦行の観光船が出るようになってから。その観光シーズンを前にして、毎年、「仏ヶ浦清掃」という行事が行わ …

毎年7月20日に行われる、海の記念日の大漁祈願。佐井村内７漁港すべてでそれぞれ行事が行われるので、取材するほうも大変なのですが（笑）、７漁港の中でも、私が一番楽しみに取材しているのが、「磯谷地区」 …