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おいしそうなヒラメの刺身！左の5枚と、右の5枚の刺身の違いがわかりますか？写真で見ると、難しいですね・・・これは、左は新鮮な刺身、右側が、活〆神経抜きという処理をして、熟成させた刺身なのです。

7月10日江戸時代から続く「航海の安全と大漁祈願」　 ‛牛滝の金刀比羅宮’へ。佐井村最南に位置する牛滝地区の港は、江戸時代に北前船で大変栄えた港です。　また、現在は漁が盛んにおこなわれており、昔 …

毎年、１月１１日は、「おふなださま」という海の神様に１年の大漁と海上安全を祈願するお祭りの日です。成り行きもあって、４年間毎年この行事にはお参りさせていただいているので、今年も神社に行ってきました …

（これは2014年4月に起こった事件に関する記録です） 2014年4月4日、新年度が始まって忙しくしているときですね。僕は、いやあ、今日も終わったなあ、とのんびりとしていたわけです。そうすると、急 …

今年2014年は、11月1日に、わかめオーナーの種付け作業を行いました。わかめオーナー事業は、わかめのオーナーになってもらい、わかめを漁師と一緒に育てる事業。種付け作業は、オーナーになっている方も …