pd_6aa3edeedeb156fab9d6b089b20e42091aa318fa

都会から佐井村に来るのにいちばん便利なのは、株式会社シィラインが運航する青森～脇野沢～佐井を結ぶ定期船「ポーラスター」です。青森駅前から徒歩７分ほどの旅客船ターミナルから、佐井までを２時間半で結んで …

佐井村では、魚の鮮度を長く維持する処理「活〆神経抜き」に取り組んでいます。７月初旬、ちょうど神経抜きの処理をしているところに出くわして、手伝った（宅急便の伝票を貼っただけ（笑））のでした。エラを …

７月２０日に、佐井村の各港で行われる、海の記念日の行事。港がある地区では、それぞれ海上の安全を守る神様が祭られています。佐井、矢越を経て、11時30分過ぎ、磯谷に到着しました。磯谷地区には、寺が …

毎年、12月下旬のおよそ1週間、下北ではサルの冬季調査が行われます。佐井村には、大学生10～20人、毎年来ている研究者の方、村内からは自分含め4人ほどがサルを調査します。 20年以上継続されている調 …

おいしそうなヒラメの刺身！左の5枚と、右の5枚の刺身の違いがわかりますか？写真で見ると、難しいですね・・・これは、左は新鮮な刺身、右側が、活〆神経抜きという処理をして、熟成させた刺身なのです。