190710konpiraushitaki8 | くるくる佐井村

2014年の11月から、いろいろなものが一気に動きまして。まあ、珍しく悪いこともあったわけですが、単なるブログとして始まったこの「くるくる佐井村」は、紆余曲折の末、一般社団法人の名前になりました。 …

5月後半～7月上旬の魚といえば、「ヒラメ」です。というと、「え、ヒラメって冬じゃないの」とびっくりするんだそうです。冬のヒラメは、寒ビラメと言って、脂がのっておいしいと言われますが、津軽海峡では …

6月30日（日）、佐井村で「津軽海峡交流圏郷土芸能祭」が開催されました。ご来場くださった皆様、また、応援してくださった方々ありがとうございました！津軽海峡交流圏郷土芸能祭は、北海道新幹線の開業をき …

佐井村では、魚の鮮度を長く維持する処理「活〆神経抜き」に取り組んでいます。７月初旬、ちょうど神経抜きの処理をしているところに出くわして、手伝った（宅急便の伝票を貼っただけ（笑））のでした。エラを …

10月になりました。まちを歩くと、薪が燃えるにおいがしたり、秋が深まったことを感じます。紅葉も始まりましたね。そんな中、牛滝漁港に行くと、こんな風景に出くわしました。網を、ユニック（クレーン付 …