img_5659 | くるくる佐井村

おいしそうなヒラメの刺身！左の5枚と、右の5枚の刺身の違いがわかりますか？写真で見ると、難しいですね・・・これは、左は新鮮な刺身、右側が、活〆神経抜きという処理をして、熟成させた刺身なのです。

佐井村に「ふるさと納税」でたくさんのご寄付、ありがとうございます！ふるさと納税は、寄付をする人が、村に対して、使い道の希望を伝えることができます。佐井村にご寄付いただいたお金のうち、「学校教育の …

魚〆師とは何か、というのがテーマです。ちょっと時間が経ってしまいましたが、２０１４年６月１８日、佐井村漁協で、活〆神経抜き講習会が行われました。「活〆神経抜き」とは、魚の処理方法のことです。ごく …

2017年3月22日、津軽海峡をまたいだ郷土芸能の交流についての意見交換会が、青森県庁で行われました。言い出したのは、青函交流に力を入れている江差町のMさん。形的には、いちばん規模が小さい佐井村が …

７月２０日に、佐井村の各港で行われる、海の記念日の行事。港がある地区では、それぞれ海上の安全を守る神様が祭られています。佐井の中心部から車で５分の矢越港は、港から歩いていける場所に、桜島弁天堂があ …