img_5663_720 | くるくる佐井村

魚〆師とは何か、というのがテーマです。ちょっと時間が経ってしまいましたが、２０１４年６月１８日、佐井村漁協で、活〆神経抜き講習会が行われました。「活〆神経抜き」とは、魚の処理方法のことです。ごく …

おいしそうなヒラメの刺身！左の5枚と、右の5枚の刺身の違いがわかりますか？写真で見ると、難しいですね・・・これは、左は新鮮な刺身、右側が、活〆神経抜きという処理をして、熟成させた刺身なのです。

下北半島は、世界最北のサル生息地として、国の天然記念物に指定されています。現在、下北半島全体で2400頭以上が生息しており、貴重な野生動物として保護されると同時に、地域の農業に深刻な害を与える動物 …

アピオス畑の記事の２回目です。前回↓ 前回のアピオス畑の記事カヤと低木を片付けて、重機も入っていたところまででした。ひたすら木の根を捨てる作業を終えて、トラクターが入れるようになったところで、何 …

10月26日（日）、佐井村アルサスで毎年恒例の「おさかな祭り」が開催されました！佐井村の海産物やアピオス、ヒバ製品などの特産品をはじめ、抽選会では、佐井村でとれたてのタラなどが用意されました。そし …