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おいしそうなヒラメの刺身！左の5枚と、右の5枚の刺身の違いがわかりますか？写真で見ると、難しいですね・・・これは、左は新鮮な刺身、右側が、活〆神経抜きという処理をして、熟成させた刺身なのです。

　10月27日は、佐井村の名誉村民、三上剛太郎先生の命日だそうです。　（明治2年生まれ、昭和39年逝去）　お寺に行く機会があったので、お参りしてきました。　せっかくですので、三上先生について紹介 …

7月24日は、毎年、「仏ヶ浦まつり」が行われます。仏ヶ浦の地蔵堂に祀られているお地蔵様のお祭りで、海上安全と大漁満足をお祈りします。この日、仏ヶ浦には旗が立てられ、管理棟の横では、牛滝地区の方々 …

例年３月～４月には、福浦地区と矢越地区で、歌舞伎が上演されます。特に３月には、一般のお客様も見ることのできる特別上演として実施されます。今年は３月１６日に行われました。で、普通なら見た感想とか書 …

アピオスの栽培作業は地道に続いています。農家の定義は面積と売上だそうですね。今年は担当面積も縮小して、売り上げはもちろん今のところ微々たるものなので、あらゆる意味で農家の枠から外れてしまって、定義 …