DSC04495 | くるくる佐井村

佐井村では、魚の鮮度を長く維持する処理「活〆神経抜き」に取り組んでいます。７月初旬、ちょうど神経抜きの処理をしているところに出くわして、手伝った（宅急便の伝票を貼っただけ（笑））のでした。エラを …

佐井村には「手づくりマート」という産地直売所があります。冬の間は、野菜が少ないので、どうしても並んでいるものもさみしげですが、ふらりと立ち寄ると、意外な発見もあるものです。 2月のある日、ふらりと …

佐井村の福浦地区から山を見ると、ひときわ目立つ、山頂部分が岩になっている山があります。縫道石山です。標高626ｍと、スカイツリーより低いのですが、姿も見事で、珍しい植物もあって、皆に愛されています …

世界３大栄養野菜ということで、下北で一押しの農作物　アピオス。このアピオスは、４月から５月ぐらいに植えて、１０月後半から１１月、地上部が枯れたら地下茎を収穫します。 12日の夜に農家の方にお会いした …

佐井村といえば、ウニ。ウニ漁は、４月から８月ごろまで行われ、津軽海峡のおいしい海藻を食べて育ったおいしいウニが出荷されています。佐井村漁協では、ウニは殻つきのままではなく、むき身で出荷されます。 …