DSC06759 | くるくる佐井村

２０１６年６月２８日、佐井村佐井港のしおさい公園で、「佐井村で出逢う　夕陽deディナー」が開催されました。佐井の食材を使って、フレンチの坂井宏行シェフ、河合隆良シェフ、イタリアンの片岡護シェフ、中華 …

10月19日、20日の2日間、青森市のアスパムで、「下北来さまいフェスタ」が開催されました。佐井村も参加しましたよ。「来さまい」とは、方言で「来てね」とか「いらっしゃい」という意味。その名の通り、下 …

毎年7月20日は、「海の記念日」以前は、海の日の祝日にもなっていましたが、祝日は月曜日に移動しましたね。それでも、漁師たちは、20日に記念日の行事を行います。佐井村には7つの漁港があり、今回は、長 …

佐井村では、魚の鮮度を長く維持する処理「活〆神経抜き」に取り組んでいます。７月初旬、ちょうど神経抜きの処理をしているところに出くわして、手伝った（宅急便の伝票を貼っただけ（笑））のでした。エラを …

佐井村では、新しい特産品を作ろうということで、会議を開いたり、試作品を作ったり、取り組みを進めています。その中で、高級食材の「あわび」が注目され、このたび商品化されました。せっかくなので、ぜひこのア …