DSC06742-1 | くるくる佐井村

下北半島は、ニホンザルの生息の北限です。むつ市脇野沢には、サルを保護した公園があってよく知られていますが、佐井村にもたくさんサルがいます。そんなサルの話です。でもサルの写真はありません。ご注意。 …

魚〆師とは何か、というのがテーマです。ちょっと時間が経ってしまいましたが、２０１４年６月１８日、佐井村漁協で、活〆神経抜き講習会が行われました。「活〆神経抜き」とは、魚の処理方法のことです。ごく …

台風来ました！畑の写真を取ったら、肉眼で見るより悲惨に見える！笑海側圃場予想よりちょっとすごい感じになってましたね。繰り返しになりますが、肉眼で見ると、もうちょっとマイルド。大丈夫な部分もあ …

佐井村では、魚の鮮度を長く維持する処理「活〆神経抜き」に取り組んでいます。７月初旬、ちょうど神経抜きの処理をしているところに出くわして、手伝った（宅急便の伝票を貼っただけ（笑））のでした。エラを …

佐井村と言えば、仏ヶ浦だったり、うに丼だったりと、いろいろな見方があるかと思います。佐井村に住んでいる人も、好きな場所は人それぞれですよね。実際に佐井村に住んでいる人は、どんな場所が、いいと思って …